MP TET विज्ञान: भोजन एवं स्वास्थ्य | 50 महत्वपूर्ण MCQ, उत्तर व Quick Revision

 

🍎 MP TET विज्ञान

भोजन एवं स्वास्थ्य

सिलेबस आधारित 50 महत्वपूर्ण MCQ

उत्तर • Explanation • Quick Revision

📚 इस पेज में क्या पढ़ें?
इस पेज में MP TET विज्ञान के सिलेबस के अनुसार भोजन के स्रोत, भोजन के घटक, भोजन संरक्षण तथा पौधों एवं प्राणियों में संरचनात्मक संगठन से संबंधित महत्वपूर्ण अवधारणाओं को शामिल किया गया है।

🎯 सबसे पहले याद करें:
भोजन के स्रोत → पौधे एवं जंतु
मुख्य पोषक तत्व → कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज
जल एवं रेशा → भोजन के महत्वपूर्ण घटक
कार्बोहाइड्रेट → मुख्य ऊर्जा स्रोत
प्रोटीन → शरीर की वृद्धि एवं ऊतकों के निर्माण में सहायक
वसा → ऊर्जा का प्रमुख संचित स्रोत
विटामिन एवं खनिज → शरीर के सामान्य कार्यों के लिए आवश्यक
भोजन संरक्षण → भोजन को खराब होने से बचाना
पौधों में संरचनात्मक संगठन → कोशिका → ऊतक → अंग
प्राणियों में संरचनात्मक संगठन → कोशिका → ऊतक → अंग

भाग–1 : भोजन के स्रोत

1. हमारे भोजन के प्रमुख स्रोत कौन-कौन से हैं?

A) पौधे और जंतु

B) केवल पौधे

C) केवल जंतु

D) केवल खनिज

✅ सही उत्तर: A) पौधे और जंतु
मनुष्य को भोजन मुख्यतः पौधों और जंतुओं से प्राप्त होता है।

2. निम्न में से कौन-सा भोजन का पादप स्रोत है?

A) गेहूँ

B) दूध

C) अंडा

D) मछली

✅ सही उत्तर: A) गेहूँ

3. दूध किस प्रकार का खाद्य स्रोत है?

A) जंतु स्रोत

B) पादप स्रोत

C) खनिज स्रोत

D) कृत्रिम स्रोत

✅ सही उत्तर: A) जंतु स्रोत

4. निम्न में से कौन-सा अनाज है?

A) गेहूँ

B) दूध

C) अंडा

D) मछली

✅ सही उत्तर: A) गेहूँ

5. दालें मुख्यतः किस पोषक तत्व का अच्छा स्रोत हैं?

A) प्रोटीन

B) केवल जल

C) केवल विटामिन C

D) केवल खनिज

✅ सही उत्तर: A) प्रोटीन

6. शहद हमें मुख्यतः किससे प्राप्त होता है?

A) मधुमक्खी

B) गाय

C) मछली

D) भेड़

✅ सही उत्तर: A) मधुमक्खी

7. अंडा किस प्रकार का भोजन है?

A) जंतु स्रोत से प्राप्त

B) पादप स्रोत से प्राप्त

C) खनिज स्रोत से प्राप्त

D) केवल कृत्रिम

✅ सही उत्तर: A) जंतु स्रोत से प्राप्त

भाग–2 : भोजन के घटक एवं पोषक तत्व

8. भोजन के प्रमुख पोषक तत्वों में कौन शामिल है?

A) कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज

B) केवल जल

C) केवल प्रोटीन

D) केवल वसा

✅ सही उत्तर: A)

9. कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य क्या है?

A) ऊर्जा प्रदान करना

B) केवल हड्डियाँ बनाना

C) केवल रक्त बनाना

D) केवल जल देना

✅ सही उत्तर: A) ऊर्जा प्रदान करना

10. निम्न में से कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत कौन-सा है?

A) चावल

B) नमक

C) पानी

D) अंडे का खोल

✅ सही उत्तर: A) चावल

11. प्रोटीन का प्रमुख कार्य क्या है?

A) शरीर की वृद्धि एवं ऊतकों के निर्माण में सहायता

B) केवल स्वाद देना

C) केवल शरीर को ठंडा करना

D) केवल जल देना

✅ सही उत्तर: A)

12. निम्न में से प्रोटीन का अच्छा स्रोत कौन-सा है?

A) दाल

B) चीनी

C) नमक

D) पानी

✅ सही उत्तर: A) दाल

13. वसा का प्रमुख कार्य क्या है?

A) ऊर्जा प्रदान करना और ऊर्जा का संचय करना

B) केवल स्वाद बदलना

C) केवल रक्त बनाना

D) केवल पानी उपलब्ध कराना

✅ सही उत्तर: A)

14. निम्न में से वसा का अच्छा स्रोत कौन-सा है?

A) घी

B) नमक

C) पानी

D) नींबू का रस

✅ सही उत्तर: A) घी

15. विटामिन एवं खनिजों की आवश्यकता मुख्यतः किसलिए होती है?

A) शरीर के सामान्य कार्यों के लिए

B) केवल ऊर्जा के लिए

C) केवल भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए

D) केवल शरीर का भार बढ़ाने के लिए

✅ सही उत्तर: A)

16. विटामिन C का अच्छा स्रोत कौन-सा है?

A) नींबू

B) नमक

C) घी

D) चावल

✅ सही उत्तर: A) नींबू

17. कैल्शियम किसके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है?

A) हड्डियों और दाँतों के लिए

B) केवल बालों के लिए

C) केवल स्वाद के लिए

D) केवल त्वचा के रंग के लिए

✅ सही उत्तर: A) हड्डियों और दाँतों के लिए

18. आयरन की कमी से कौन-सी समस्या हो सकती है?

A) एनीमिया

B) रतौंधी

C) स्कर्वी

D) बेरी-बेरी

✅ सही उत्तर: A) एनीमिया

भाग–3 : जल, रेशा एवं संतुलित आहार

19. संतुलित आहार क्या है?

A) ऐसा आहार जिसमें आवश्यक पोषक तत्व उचित मात्रा में हों

B) केवल वसा वाला भोजन

C) केवल प्रोटीन वाला भोजन

D) केवल मीठा भोजन

✅ सही उत्तर: A)

20. जल शरीर के लिए क्यों आवश्यक है?

A) शरीर की अनेक जैविक क्रियाओं के लिए

B) केवल स्वाद के लिए

C) केवल ऊर्जा के लिए

D) केवल वजन बढ़ाने के लिए

✅ सही उत्तर: A)

21. आहार में रेशे का प्रमुख लाभ क्या है?

A) पाचन में सहायता

B) केवल ऊर्जा देना

C) केवल हड्डियाँ बनाना

D) केवल रक्त बनाना

✅ सही उत्तर: A) पाचन में सहायता

22. संतुलित आहार में क्या शामिल होना चाहिए?

A) विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व

B) केवल कार्बोहाइड्रेट

C) केवल वसा

D) केवल नमक

✅ सही उत्तर: A) विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व

23. भोजन में प्रोटीन की कमी मुख्यतः किसे प्रभावित कर सकती है?

A) वृद्धि एवं शरीर के निर्माण को

B) केवल स्वाद को

C) केवल रंग को

D) केवल गंध को

✅ सही उत्तर: A)

भाग–4 : भोजन संरक्षण

24. भोजन संरक्षण का मुख्य उद्देश्य क्या है?

A) भोजन को खराब होने से बचाना

B) भोजन का रंग बदलना

C) भोजन को केवल मीठा बनाना

D) भोजन का आकार बढ़ाना

✅ सही उत्तर: A) भोजन को खराब होने से बचाना

25. भोजन को खराब करने में सूक्ष्मजीवों की क्या भूमिका हो सकती है?

A) वे भोजन को खराब कर सकते हैं

B) वे हमेशा भोजन को सुरक्षित बनाते हैं

C) वे भोजन को हमेशा मीठा बनाते हैं

D) कोई भूमिका नहीं

✅ सही उत्तर: A)

26. दूध को अधिक समय तक सुरक्षित रखने की एक विधि कौन-सी है?

A) पाश्चुरीकरण

B) केवल धूप में रखना

C) खुला छोड़ना

D) पानी मिलाना

✅ सही उत्तर: A) पाश्चुरीकरण

27. भोजन को ठंडा रखने से क्या लाभ होता है?

A) सूक्ष्मजीवों की वृद्धि धीमी हो सकती है

B) भोजन तुरंत पक जाता है

C) भोजन हमेशा मीठा हो जाता है

D) भोजन में जल समाप्त हो जाता है

✅ सही उत्तर: A)

28. नमक का उपयोग भोजन संरक्षण में क्यों किया जाता है?

A) यह सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को रोकने में सहायता करता है

B) यह भोजन को हमेशा मीठा करता है

C) यह भोजन को गर्म करता है

D) यह भोजन में ऑक्सीजन बढ़ाता है

✅ सही उत्तर: A)

29. अचार के संरक्षण में सामान्यतः किसका उपयोग किया जाता है?

A) नमक और तेल

B) केवल पानी

C) केवल बर्फ

D) केवल दूध

✅ सही उत्तर: A) नमक और तेल

30. फलों एवं सब्जियों को सुखाने का मुख्य उद्देश्य क्या है?

A) उनमें उपलब्ध जल कम करके संरक्षण करना

B) उन्हें तुरंत सड़ाना

C) उनका रंग हमेशा बदलना

D) उनका वजन बढ़ाना

✅ सही उत्तर: A)

भाग–5 : पौधों में संरचनात्मक संगठन

31. पौधों और जंतुओं की मूल संरचनात्मक एवं क्रियात्मक इकाई क्या है?

A) कोशिका

B) अंग

C) ऊतक

D) तंत्र

✅ सही उत्तर: A) कोशिका

32. समान कार्य करने वाली कोशिकाओं के समूह को क्या कहते हैं?

A) ऊतक

B) अंग

C) जीव

D) तंत्र

✅ सही उत्तर: A) ऊतक

33. अनेक ऊतक मिलकर सामान्यतः क्या बनाते हैं?

A) अंग

B) कोशिका

C) परमाणु

D) अणु

✅ सही उत्तर: A) अंग

34. पौधों में जड़ का प्रमुख कार्य क्या है?

A) जल एवं खनिजों का अवशोषण

B) केवल प्रकाश ग्रहण करना

C) केवल बीज बनाना

D) केवल फूल बनाना

✅ सही उत्तर: A)

35. पत्ती का प्रमुख कार्य क्या है?

A) प्रकाश संश्लेषण

B) केवल जल अवशोषण

C) केवल बीज संरक्षण

D) केवल जड़ बनाना

✅ सही उत्तर: A) प्रकाश संश्लेषण

36. तने का एक प्रमुख कार्य क्या है?

A) पौधे को सहारा देना तथा पदार्थों का परिवहन

B) केवल बीज बनाना

C) केवल मिट्टी बनाना

D) केवल भोजन का स्वाद बदलना

✅ सही उत्तर: A)

37. पौधों में जल एवं खनिजों का परिवहन मुख्यतः किस ऊतक द्वारा होता है?

A) जाइलम

B) फ्लोएम

C) मेरिस्टेम

D) पैरेंकाइमा

✅ सही उत्तर: A) जाइलम

38. पौधों में भोजन का परिवहन मुख्यतः किस ऊतक द्वारा होता है?

A) फ्लोएम

B) जाइलम

C) मेरिस्टेम

D) एपिडर्मिस

✅ सही उत्तर: A) फ्लोएम

भाग–6 : प्राणियों में संरचनात्मक संगठन

39. जंतुओं के शरीर की मूल संरचनात्मक इकाई क्या है?

A) कोशिका

B) अंग

C) तंत्र

D) ऊतक

✅ सही उत्तर: A) कोशिका

40. जंतु ऊतक किससे बने होते हैं?

A) समान या संबंधित कार्य करने वाली कोशिकाओं से

B) केवल जल से

C) केवल खनिजों से

D) केवल वसा से

✅ सही उत्तर: A)

41. शरीर को ढकने तथा सुरक्षा प्रदान करने वाला ऊतक कौन-सा है?

A) उपकला ऊतक

B) पेशीय ऊतक

C) तंत्रिका ऊतक

D) संयोजी ऊतक

✅ सही उत्तर: A) उपकला ऊतक

42. शरीर की गति में मुख्य रूप से कौन-सा ऊतक सहायता करता है?

A) पेशीय ऊतक

B) उपकला ऊतक

C) तंत्रिका ऊतक

D) रक्त

✅ सही उत्तर: A) पेशीय ऊतक

43. शरीर में संदेशों के संचार में कौन-सा ऊतक प्रमुख भूमिका निभाता है?

A) तंत्रिका ऊतक

B) पेशीय ऊतक

C) उपकला ऊतक

D) वसा ऊतक

✅ सही उत्तर: A) तंत्रिका ऊतक

44. रक्त किस प्रकार का ऊतक है?

A) संयोजी ऊतक

B) पेशीय ऊतक

C) उपकला ऊतक

D) तंत्रिका ऊतक

✅ सही उत्तर: A) संयोजी ऊतक

भाग–7 : मिश्रित परीक्षा उपयोगी MCQ

45. पौधों में भोजन का निर्माण मुख्यतः कहाँ होता है?

A) पत्तियों में

B) जड़ों में

C) केवल फूलों में

D) केवल बीजों में

✅ सही उत्तर: A) पत्तियों में

46. भोजन संरक्षण की कौन-सी विधि में भोजन को कम तापमान पर रखा जाता है?

A) प्रशीतन

B) सुखाना

C) नमक लगाना

D) धूम्रीकरण

✅ सही उत्तर: A) प्रशीतन

47. शरीर में ऊर्जा का प्रमुख त्वरित स्रोत कौन-सा पोषक तत्व है?

A) कार्बोहाइड्रेट

B) विटामिन

C) खनिज

D) जल

✅ सही उत्तर: A) कार्बोहाइड्रेट

48. शरीर की वृद्धि एवं मरम्मत में कौन-सा पोषक तत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण है?

A) प्रोटीन

B) केवल जल

C) केवल खनिज

D) केवल रेशा

✅ सही उत्तर: A) प्रोटीन

49. पौधों में जल एवं खनिज और भोजन के परिवहन के लिए क्रमशः कौन-से ऊतक जिम्मेदार हैं?

A) जाइलम और फ्लोएम

B) फ्लोएम और जाइलम

C) उपकला और पेशीय

D) तंत्रिका और संयोजी

✅ सही उत्तर: A) जाइलम और फ्लोएम

50. भोजन एवं स्वास्थ्य से संबंधित सही कथन कौन-सा है?

A) संतुलित आहार में आवश्यक पोषक तत्व उचित मात्रा में होते हैं

B) केवल कार्बोहाइड्रेट ही आवश्यक है

C) भोजन संरक्षण का कोई महत्व नहीं है

D) सभी भोजन केवल पौधों से प्राप्त होते हैं

✅ सही उत्तर: A)

⚡ SUPER QUICK REVISION — भोजन एवं स्वास्थ्य

🍎 1. भोजन के स्रोत

• मुख्य स्रोत → पौधे एवं जंतु।
• गेहूँ, चावल, दाल आदि → पादप स्रोत।
• दूध, अंडा, मछली आदि → जंतु स्रोत।

🥗 2. प्रमुख पोषक तत्व

• कार्बोहाइड्रेट → मुख्य ऊर्जा स्रोत।
• प्रोटीन → वृद्धि एवं ऊतक निर्माण।
• वसा → ऊर्जा एवं ऊर्जा संचय।
• विटामिन → शरीर के सामान्य कार्यों के लिए।
• खनिज → शरीर की विभिन्न आवश्यक क्रियाओं के लिए।
• जल → शरीर की जैविक क्रियाओं के लिए आवश्यक।
• रेशा → पाचन में सहायक।

⚖️ 3. संतुलित आहार

• संतुलित आहार → सभी आवश्यक पोषक तत्व उचित मात्रा में।
• प्रोटीन की कमी → वृद्धि एवं शरीर के निर्माण पर प्रभाव।
• आयरन की कमी → एनीमिया।
• कैल्शियम → हड्डियों एवं दाँतों के लिए महत्वपूर्ण।

🥫 4. भोजन संरक्षण

• मुख्य उद्देश्य → भोजन को खराब होने से बचाना।
• प्रशीतन → कम तापमान पर संरक्षण।
• सुखाना → जल की मात्रा कम करना।
• नमक → सूक्ष्मजीवों की वृद्धि रोकने में सहायक।
• पाश्चुरीकरण → दूध संरक्षण की महत्वपूर्ण विधि।

🌱 5. पौधों में संरचनात्मक संगठन

• मूल इकाई → कोशिका।
• समान कार्य करने वाली कोशिकाओं का समूह → ऊतक।
• अनेक ऊतक मिलकर → अंग।
• जड़ → जल एवं खनिजों का अवशोषण।
• पत्ती → प्रकाश संश्लेषण।
• जाइलम → जल एवं खनिजों का परिवहन।
• फ्लोएम → भोजन का परिवहन।

🐾 6. प्राणियों में संरचनात्मक संगठन

• मूल इकाई → कोशिका।
• ऊतक → समान/संबंधित कार्य करने वाली कोशिकाओं का समूह।
• उपकला ऊतक → सुरक्षा एवं आवरण।
• पेशीय ऊतक → गति।
• तंत्रिका ऊतक → संदेशों का संचार।
• रक्त → संयोजी ऊतक।

🎯 7. MP TET Super-Fast One-Liners

• मुख्य ऊर्जा स्रोत → कार्बोहाइड्रेट।
• वृद्धि एवं ऊतक निर्माण → प्रोटीन।
• ऊर्जा का संचित स्रोत → वसा।
• आयरन की कमी → एनीमिया।
• जल एवं खनिज → जाइलम।
• भोजन → फ्लोएम।
• शरीर की गति → पेशीय ऊतक।
• संदेशों का संचार → तंत्रिका ऊतक।
• रक्त → संयोजी ऊतक।

🏆 8. याद रखने की आसान Trick

🍚 कार्बोहाइड्रेट → ऊर्जा
🥛 प्रोटीन → वृद्धि/निर्माण
🧈 वसा → ऊर्जा संचय
🌱 जाइलम → जल | फ्लोएम → भोजन
💪 पेशीय → गति | 🧠 तंत्रिका → संदेश

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